Macarrones a la Carbonara

  • Receta de Macarrones

  • Macarrones con Nata

  • Macarrones con Tomate

  • Macarrones con Queso

  • Macarrones con Pollo


  • "Macarrones a la Carbonara"

    Receta de Macarrones a la Carbonara


    Te describimos paso a paso esta receta para preparar unos magníficos macarrones a la carbonara, una de las formas más conocidas de preparar la pasta, y que te encantará.

    Ingredientes:

    - Macarrones, 500 gramos
    - Una cebolla grande
    - Huevos, dos grandes
    - Nata líquida, 400 ml
    - Bacon, 400 gramos
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta negra
    - Sal
    - Agua, 5 litros
    - Queso en polvo (Opcional)




    Preparación:

    Para hacer esta receta tenemos que preparar la pasta por un lado, y por otro hacer la salsa carbonara, aunque se pueden preparar al mismo tiempo para que así tengamos lista la receta lo antes posible. Os vamos a detallar como hacer los dos pasos lo más sencillo posible, así que seguid leyendo y no perdáis detalle de la preparación, os resultará muy útil a la hora de hacerla en casa.





    Comenzaremos preparando los ingredientes necesarios para hacer la salsa carbonara, así que pelamos y troceamos bien la cebolla, intentando que quede en trozos de un tamaño similar. Vamos a cortar el bacon en tiras, si no lo has comprado ya en este formato, que es más cómodo para esta receta. Con esto hecho, ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén amplia, y comenzamos a freír un poco la cebolla, a fuego lento.

    Entonces vamos a empezar a cocer la pasta, para lo que ponemos una olla bien grande con el agua necesaria, sal y un poco de aceite de oliva, y calentamos hasta que comience a hervir. En ese momento agregamos la pasta a la olla, pero no de golpe, sino en varias veces, para que no baje bruscamente la temperatura del agua. Debe estar cociéndose unos 15 minutos, la probaremos antes de sacar, y si está en su punto, la echamos en un escurridor y dejamos que pierda toda el agua.


    Mientras tanto, la cebolla irá dorándose, cuando la tengamos bien dorada por todos lados, removiendo para ello de vez en cuando, agregamos las tiras de bacon y las dejamos hasta que estén bien fritas. Con la cebolla y el bacon ya preparados, echaremos los macarrones bien escurridos, removemos bien para mezclar y dejamos a fuego suave. Y ahora tenemos que echar las dos yemas de huevo y las mezclamos bien, y por último agregamos la nata, y dejaremos cocinar unos 5 minutos antes de servir estos estupendos macarrones a la carbonara en caliente. Puedes espolvorear un poco de queso en polvo por encima de cada plato.